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番茄龙利鱼——增强记忆力抗动脉硬化
2022-09-23

大家对于鱼肉一定不是很陌生的吧,平时我们都会选择吃鱼肉来补充人体所需的蛋白质和钙质,当然鱼肉的营养也是比较丰富的,大家知道吗,番茄和龙利鱼一起搭配的话味道鲜美,而且还可以增强记忆力和抗疾病的作用哦,下面就介绍番茄龙利鱼的做法。

番茄龙利鱼

1.将龙利鱼改刀,片成鱼片,不需要太薄,对刀功要求不是很严了。

2.鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用。

3.番茄加入热水浸泡,去皮,将去皮后的番茄切丁。

4.锅里放入食用油,烧热以后,放入花椒爆香,除了香味以后就可以捞出来了,如果不喜欢这种味道,可以省略。然后放入葱姜爆香,放入番茄炒到糊状的时候就可以加入热水了。

5.等番茄的汤烧开以后放入鱼片,煮一会,然后放入千叶豆腐,杏鲍菇,还有金针菇、水发木耳,煮熟之后放入滑好的鱼片,加盐、然后放入胡椒粉提味,出锅放入香菜就可以吃喽。

番茄是含有很多维生素的蔬菜,而龙利鱼的优点在于它含有的不饱和脂肪酸很多,能够起到抗动脉粥样硬化的作用,所以两者搭配,是否能起到养生的神奇功效呢。据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而且这样的鱼肉具有特殊的一种物质,具有清除自由基,特别是对于眼睛有很好的保护的作用,同时也可以防止眼睛疲劳的作用,起到护眼的功效,同时也适合有动脉硬化的人群,具有保健的作用和功效,可以说这道菜很适合中老年人食用。

关于番茄龙利鱼的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家看了以后也知道如何做这道菜了,如果你也爱吃鱼的话不妨试试这道菜,具有维生素和蛋白质的完美的结合,而且还可以起到防病保健的作用和功效。

同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处,适合经常食用。